Успешно почистване на петна от кафе се постига, като се приготви разтвор от 3 части сапунена вода и 1 част спирт. Ако водата е твърда, се прибавя малко готварска сол за омекотяване.
Желатинът се продава на листове и на гранули. Един лист е приблизително равен на два грама гранулиран желатин.
Горчицата стимулира храносмилането и затова се препоръчва използването й при консумация на мазни меса и риби.
Не се препоръчва използването на ананас или киви за приготвяне на желе, тъй като те съдържат вещества, възпрепятстващи сгъстяването на желатина.
Домашно приготвените колбаси често хващат плесен. Тя може да се отстрани, ако с намокрена кърпа в гъст разтвор от сол и вода се изтрият плесенясалите места. По този начин се възпрепятствува и образуването на нова плесен.
За да не потъмнява отрязаната повърхност на салама, тя се намазва с белтък или с дебел слой краве масло (мас).
В хладилник се съхраняват само пресни колбаси – сухите и полусухите губят от вкусовите си качества. Най-добре се запазват, закачени в килер, но не бива да се допират един в друг.
Ако искате бульонът да бъде силен и хранителен, поставете месото в хладка вода. За да остане месото сочно и вкусно, сложете го в кипяща вода.
Овчето месо ще загуби специфичната си миризма, а телешкото ще придобие много пикантен вкус, ако го намажете с тънък слой горчица няколко часа преди да го поставите във фурната.
Месо от по-старо животно мариновайте 20 мин с 1 лъжица ракия или 1 чаша коняк. То няма да задържи миризмата на алкохола, но ще стане меко и сочно и ще се свари по-бързо.